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Alimento Bóveda/Calor inferior Turbo Tiempo

(min)

Comenta-

rios

Tempera-

tura (°C)

Posición

de la pa-

rrilla

Tempera-

tura (°C)

Posición

de la pa-

rrilla

Pastel de

ciruelas

175 1 160 2 50 - 60 En molde

para pan

Pastelillos -

un nivel

170 3 150 - 160 3 20 - 30 En bandeja

Pastelillos:

dos nive-

les

- - 140 - 150 2 y 4 25 - 35 En bandeja

Pastelillos -

tres nive-

les

- - 140 - 150 1, 3 y 5 30 - 45 En bandeja

Galletas/

hojaldres -

un nivel

140 3 140 - 150 3 25 - 45 En bandeja

Galletas/

hojaldres -

dos niveles

- - 140 - 150 2 y 4 35 - 40 En bandeja

Galletas/

hojaldres -

tres niveles

- - 140 - 150 1, 3 y 5 35 - 45 En bandeja

Meren-

gues: un

nivel

120 3 120 3 80 - 100 En bandeja

Merengues

- dos nive-

les

- - 120 2 y 4 80 - 100 En bandeja

Bollos

190 3 190 3 12 - 20 En bandeja

Bollos re-

llenos de

crema: un

nivel

190 3 170 3 25 - 35 En bandeja

Bollos re-

llenos de

crema: dos

niveles

- - 170 2 y 4 35 - 45 En bandeja

ESPAÑOL 23

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