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10.8 Pizza

Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la pa-

rrilla

Pizza (base fina)

200 - 230 15 - 20 2

Pizza (con mucha guarni-

ción)

180 - 200 20 - 30 2

Tartas 180 - 200 40 - 55 1

Flan de espinacas 160 - 180 45 - 60 1

Quiche Lorraine (tarta

salada)

170 - 190 45 - 55 1

Flan suizo 170 - 190 45 - 55 2

Tarta de queso 140 - 160 60 - 90 1

Tarta de manzana, cu-

bierta

150 - 170 50 - 60 1

Pastel de verduras 160 - 180 50 - 60 1

Pan sin levadura

230 - 250 10 - 20 2

Empanada de masa de

hojaldre

160 - 180 45 - 55 2

Flammekuchen

230 - 250 12 - 20 2

Piroggen (versión rusa

de la pizza calzone)

180 - 200 15 - 25 2

Precaliente el horno.

Utilice una bandeja honda.

10.9 Asados

Use utensilios para horno resistentes al

calor.

La carne crujiente puede asarse en la

fuente sin taparla.

Gire el asado al cabo de 1/2 o 2/3 del

tiempo de cocción.

Para mantener la carne más jugosa:

• prepare las carnes magras en una

fuente de asado tapada o use una

bolsa para asar.

• utilice trozos de carne y pescado

grandes (1 kg o más).

• durante la cocción, los asados

grandes y las aves se deberían regar

repetidamente con el jugo de asado.

10.10 Tablas de asar

Use el primer nivel.

Carne De Res

Uso de la función:Bóveda/Calor Inferior.

Alimento Temperatura

(°C)

Tiempo

(min)

Estofado 1 -

1,5 kg

230 120 -

150

Uso de la función:Grill + Turbo.

Para calcular el tiempo de asado,

multiplique el tiempo de la tabla

siguiente por los centímetros de grosor

del filete.

ESPAÑOL

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