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TIPO DI

PIATTO

Cottura tradizio-

nale

Cottura ventilata

Tempo di

cottura (in

minuti)

Note

Posizione

griglia

Tem

(°C)

Posizione

griglia

Tem

(°C)

Tonno/Sal-

mone

2 190 2 175 35 - 60 4 - 6 filetti

11.6 Grill

Preriscaldare il forno vuoto per 3

minuti prima di iniziare la cottura.

Quantità Grill Tempo di cottura

(in minuti)

TIPO DI PIAT-

Pezzi (g) Posizio-

ne della

griglia

Temp.

(°C)

1° lato 2° lato

Bistecche di fi-

letto

4 800 4 max. 12 - 15 12 - 14

Bistecche di

manzo

4 600 4 max. 10 - 12 6 - 8

Salsicce 8 - 4 max. 12 - 15 10 - 12

Braciole di

maiale

4 600 4 max. 12 - 16 12 - 14

Pollo (tagliato a

metà)

2 1000 4 max. 30 - 35 25 - 30

Kebab 4 - 4 max. 10 - 15 10 - 12

Petto di pollo 4 400 4 max. 12 - 15 12 - 14

Hamburger 6 600 4 max. 20 - 30 -

Filetto di pesce 4 400 4 max. 12 - 14 10 - 12

Panini tostati 4 - 6 - 4 max. 5 - 7 -

Toast 4 - 6 - 4 max. 2 - 4 2 - 3

11.7 Doppio grill ventilato

Manzo

TIPO DI PIATTO Quantità

Posizione

della griglia

Temperatura

(°C)

Tempo

(min.)

Roastbeef o filet-

to al sangue

per cm di al-

tezza

1 o 2

190 - 200

5 - 6

Roastbeef o filet-

to, cott. media

per cm di al-

tezza

1 o 2

180 - 190

6 - 8

Roastbeef o filet-

to, ben cotto

per cm di al-

tezza

1 o 2

170 - 180

8 - 10

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