
Gerecht Temperatuur (°C) Tijd / Tips
Fricassee van kalf in room-
saus
180 6 minuten, draaien na 3 mi-
nuten. De vleesreepjes
moeten niet aan elkaar blijv-
en plakken.
Rundvlees 160 – 180 De kookplaat voorverwar-
men.
Biefstuk, erg rood 180 2 minuten, draaien na 1 min-
uut.
Biefstuk, rood 180 6 minuten, draaien na 3 mi-
nuten.
Biefstuk, medium 180 8 minuten, draaien na 2 mi-
nuten.
Biefstuk, goed doorbakken 180 8 minuten, draaien na 4 mi-
nuten. Zonder vet neemt de
baktijd met 20% toe.
Hamburger 160 6 - 8 minuten, draaien na 3 -
4 minuten.
Châteaubriand 160 dan 100 Bak het vlees aan alle kanten
aan in olie (alleen draaien als
het vlees niet aan de pan
plakt). Gedurende 10 mi-
nuten afbakken aan één kant
(100°C).
Varkensvlees 160 – 180 De kookplaat voorverwar-
men.
Varkensmedaillons 160 8 minuten, draaien na 4 mi-
nuten (afhankelijk van de
dikte).
Varkenslapjes 180 8 minuten, draaien na 4 mi-
nuten.
Varkensschnitzels 160 6 minuten, draaien na 3 mi-
nuten.
Spare ribs 160 8-10 minuten, meerdere ker-
en draaien.
Varkensfilet 160 6–8 minuten, goed aange-
bakken aan alle zijden.
Lamsvlees 160 – 180 De kookplaat voorverwar-
men.
Lamsbout 180 10 minuten, draaien na 5 mi-
nuten.
NEDERLANDS 13
Comentários a estes Manuais