Aeg HC451220EB Manual do Utilizador descarregar pdf (Página 11)

ADVARSEL

OBS!Fare for forbrenning på

grunn av overopphetet olje og

fett.

Induksjonswoken har - særlig på

effekttrinn 9 og over - høy effekt

og svært kort reaksjonstid. Fett

og olje blir veldig fort altfor var-

me. Når det begynner å ryke, er

fettet eller oljen for varm.

Ikke gå fra produktet uten tilsyn

ved tilberedning med fett eller

olje.

Med små mengder mat/olje må

Power-funksjonen brukes bare en

kort tid. Hvis ikke kan wokpannen

bli skadet.

Bruk en tresleiv til å teste tempe-

raturen. Hold skaftet på en tre-

sleiv i det varme fettet:

– Hvis det stiger opp små bob-

ler, er steketemperaturen

nådd.

– Hvis det ikke danner seg bob-

ler, er steketemperaturen ikke

nådd ennå.

5.6 Kokemetoder for woken

Wok

• Ha olje i wokpannen.

• Skjær ingrediensene i små biter. Legg

til sauser og krydder, og stek raskt på

høy varme mens du rører kontinuerlig.

• Tilberedningstiden er veldig kort. Pass

på at ingrediensene er forberedt før

du starter matlagingen.

• Begynn med de ingrediensene som

trenger lengst tilberedningstid.

• Steke raskt under omrøring er en me-

get sunn matlagingsmetode.

• Grønnsakene beholder smak og farge,

og blir deilige og sprø.

• Kjøttstykkene blir møre.

Frityrsteking

• Woken gir en svært liten nedgang i

temperatur og lavt oljeforbruk.

• Maten du vil frityrkoke tar opp mindre

fett på grunn av den konstante tempe-

raturen.

• Kjøtt, fisk, poteter, grønnsaker osv. får

jevn farge og skorpe og dermed den

typiske smaken.

• Bruk kun fett som er spesielt egnet for

frityrsteking.

Posjere / Tykne

• Wokens runde form egner seg fremra-

gende til tykning av kremer, sabayon,

smørsauser, biskuit- eller parfaitmasser

uten vannbad ved 65° C til 80° C.

Småkoking

• Koking: å koke mat (for eksempel spa-

ghetti) på kokepunktet.

• Småkoking: å koke mat (for eksempel

melboller) like under kokepunktet.

Smørdamping

• Tilberedning i egen kraft, ev. kan du

tilsette litt fett og ekstra væske.

• Bruk denne metoden til å koke mat

med høyt vanninnhold (for eksempel

grønnsaker, fisk og frukt) med et lokk

på over moderat varme, for å beholde

smaken.

Dampkoking

• Dette er en mild matlagingsmetoden,

som beholder et høyt nivå av matens

næringsinnhold og farge.

• Bruk av fett eller olje

Hvis temperaturen er for høy, begyn-

ner fettet å ryke (såkalt „rykepunkt“)

Fett/olje Høyeste

tempera-

tur (°C)

Ryke-

punkt

(°C)

Smør 130 150

Svinefett 170 200

Storfefett 180 210

Olivenolje 180 200

Solsikke-

olje

200 220

Peanøtt-

olje

200 235

Koko-

snøttolje

200 240

Powerfunksjonen egner seg for oppvar-

ming av mye vann.

NORSK 11

1 2 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 ... 75 76

Comentários a estes Manuais

Sem comentários