
8.4 Baketips
Bakeresultater Mulig årsak Løsning
Bunnen av kaken har ik-
ke brunet seg nok.
Brettplasseringen er feil. Sett kaken på en lavere ovnsrille.
Kaken faller sammen og
blir klissete, klumpete
eller randete.
Temperaturen i ovnen er for
høy.
Bruk en litt lavere ovnstemperatur
neste gang du baker.
For kort steketid. Øk steketiden. Steketiden kan ik-
ke kortes ned ved å øke tempera-
turen.
Det er for mye væske i blan-
dingen.
Bruk mindre væske. Ta hensyn til
omrøringstidene, særlig hvis du
bruker en kjøkkenmaskin.
Kaken er for tørr. Ovnstemperaturen er for
lav.
Bruk en litt høyere ovnstempera-
tur neste gang du baker.
For lang steketid. Bruk en kortere steketid neste
gang du baker.
Kaken stekes ujevnt. Ovnstemperaturen er for
høy og steketiden er for
kort.
Senk ovnstemperaturen og la ka-
ken steke lenger.
Blandingen er ujevnt for-
delt.
Fordel deigen jevnt på stekebret-
tet.
Kaken er ikke ferdig et-
ter den angitte steketi-
den.
Ovnstemperaturen er for
lav.
Bruk litt høyere ovnstemperatur
neste gang du baker.
8.5 Baking i en høyde:
Kaker i form
Mat Funksjon Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplassering
Tysk ringkake og
brioche
Ekte Varmluft 150 – 160 50 – 70 1
Sandkake/frukt-
kake
Ekte Varmluft 140 – 160 70 – 90 1
Gratengbase –
mørdeig
Ekte Varmluft
170 – 180
1)
10 – 25 2
Gratengbase –
sukkerbrødmiks
Ekte Varmluft 150 – 170 20 – 25 2
Ostekake Over-/Under
Varme
170 – 190 60 – 90 1
1)
Forvarm ovnen.
NORSK 11
Comentários a estes Manuais