• 20 g kvasca
• 200 ml mlakog mlijeka
• 40 g šećera
•sol
• 5 žumanjka
• 200 g omekšanog maslaca
Sastojci za nadjev:
• 250 g nasjeckanih oraha
• 20 g krušnih mrvica
• 1 čajna žličica mljevenog đumbira
• 50 ml mlijeka
• 60 g meda
• 30 g rastopljenog maslaca
•20 ml ruma
Sastojci za premaz:
• 1 žumanjak
• malo mlijeka
• 50 g badema u listićima
Prosijte brašno u posudu za miješanje i napravite
rupu u sredini. Narežite kvasac, stavite ga u ru‐
pu, izmiješajte s mlijekom, malo šećera i malo
brašna s ruba, posipajte brašnom, ostavite da se
digne na toplom mjestu dok na posutom brašnu
ne nastanu pukotine.
Stavite ostatak šećera na rub brašna. Sve sa‐
stojke zamijesite u podatno tijesto. Ostavite
tijesto da se diže na toplom mjestu dok mu se
volumen otprilike ne udvostruči.
Za nadjev pomiješajte sve sastojke zajedno.
Podijelite tijesto na tri jednaka dijela i razvucite
ga u duge pravokutnike. Stavite trećinu nadjeva
na svaki pravokutnik i zatim zarolajte dijelove
tijesta zajedno.
Od tri komada tijesta napravite pletenicu.
Premažite površinu pletenice mješavinom
žumanjka i mlijeka pa zatim pospite bademima u
listićima.
– Vrijeme pečenja: 55 minuta
– Razina u pećnici: 2
Kuglof
Sastojci za tijesto:
•500 g brašna
• 1 mali paketić suhog kvasca (približno 8 g)
• 80 g šećera u prahu
•150 g maslaca
•3 jaja
• 2 ravne čajne žličice soli
• 150 ml mlakog mlijeka
• 70 g grožđica (prethodno namočenih 1 sat u
20 ml likera od višnje)
Sastojci za premaz:
• 50 g cijelih očišćenih badema
Način pripreme:
Stavite brašno, suhi kvasac, šećer u prahu,
maslac, jaja, sol i mlijeko u zdjelu za miješanje i
zamijesite glatko tijesto. Prekrijte tijesto u zdjeli i
ostavite ga da se diže 1 sat.
Ručno umiješajte namočene grožđice u tijesto.
Stavite bademe jedan po jedan u svaki urez
namašćenog i brašnom posutog kalupa za
kuglof.
Oblikujte tijesto u štrucu i stavite u kalup.
Prekrijte i ostavite da se diže još 45 minuta.
– Vrijeme pečenja: 60 minuta
– Razina u pećnici: 1
Čokoladni kolač s orasima
Sastojci:
• 250 g tamne čokolade
• 250 g maslaca
• 375 g šećera
• 2 vrećica vanilin šećera (približno 16 g)
• 1 prstohvat soli
• 5 žlica vode
•5 jaja
• 375 g oraha
• 250 g brašna
• 1 čajna žličica praška za pecivo
Način pripreme:
Razlomite čokoladu na veće komade i rastopite
je na pari.
Izmiješajte maslac, šećer, vanilin šećer, sol i vo‐
du, dodajte jaja i rastopljenu čokoladu.
Grubo nasjeckajte orahe, izmiješajte ih s braš‐
nom i praškom za pecivo pa umiješajte u
čokoladnu smjesu.
Stavite smjesu u duboki pekač za pecivo prekri‐
ven papirom za pečenje i poravnajte.
– Vrijeme pečenja: 50 minuta
– Razina u pećnici: 2
Nakon pečenja:
Ostavite da se ohladi, uklonite papir za pečenje i
izrežite na kocke.
Muffini
Sastojci:
• 150 g maslaca
• 150 g šećera
HRVATSKI 19
Comentários a estes Manuais