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Alimenti Funzione Tempera-

tura (°C)

Tempo (min.) Posizione

della griglia

Dolci alle mandorle con

burro/zucchero

Cottura eco-

ventilata

190 - 210 20 - 30 2

Flan alla frutta (con pa-

sta lievitata/torte lievita-

te)

Cottura Ventila-

150 - 160 35 - 55 1

Flan alla frutta (con pa-

sta lievitata/torte lievita-

te)

Cottura eco-

ventilata

170 35 - 55 1

Torte di frutta fatte con

pasta frolla

Cottura Ventila-

160 - 170 40 - 80 1

Torte lievitate delicata-

mente guarnite (ad es.

con quark, panna, cre-

ma)

Cottura eco-

ventilata

160 - 180 40 - 80 2

Preriscaldare il forno.

Utilizzare una leccarda.

Biscotti

Alimenti Funzione Tempera-

tura (°C)

Tempo (min.) Posizione

della griglia

Biscotti di pasta frolla Cottura Ventila-

150 - 160 10 - 20 1

Short bread/Frollini al

burro/Strisce di pasta

Cottura Ventila-

140 20 - 35 1

Short bread /Frollini al

burro/Strisce di pasta

Cottura eco-

ventilata

160 20 - 30 2

Biscotti realizzati con pa-

sta lievitata

Cottura Ventila-

150 - 160 15 - 20 1

Dolci con albume mon-

tato a neve, meringhe

Cottura Ventila-

80 - 100 120 - 150 1

Macarons Cottura Ventila-

100 - 120 30 - 50 1

Biscotti realizzati con pa-

sta lievitata

Cottura Ventila-

150 - 160 20 - 40 1

Pasticcini di pasta sfo-

glia

Cottura Ventila-

170 - 180 20 - 30 1

ITALIANO 27

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