AEG BSE782320M Livro de Receitas descarregar pdf (Página 23)

Pustite štrucu da ponovno digne za

polovicu volumena. Prije pečenja pospite

s malo brašna.

• Vrijeme u pećnici: 60 minuta

• Položaj police: 2

• Dodajte 300 ml vode u spremnik

vode.

8.3 Bijeli kruh

Sastojci:

• 1000 g brašna

• 40 g svježeg kvasca ili 20 g suhog

kvasca

• 650 ml mlijeka

• 15 g soli

Ostalo:

• Pekač za pecivo, namašćen ili

obložen papirom za pečenje

Način pripreme:

Brašno i sol stavite u veliku zdjelu.

Kvasac rastopite u mlakom mlijeku i

dodajte u brašno. Sve sastojke

zamijesite u podatno tijesto. Ovisno o

kvaliteti brašna, možda će vam za

podatno tijesto trebati još malo mlijeka.

Pustite da se tijesto digne na dvostruki

volumen.

Izrežite tijesto na dva dijela, napravite

dvije duge štruce i stavite na pekač za

pecivo koji je nauljen ili obložen papirom

za pečenje.

Pustite štruce da se ponovno dignu za

polovicu volumena.

Prije pečenja malo ih pospite brašnom i

oštrim nožem zarežite 3 - 4 dijagonalne

crte dubine najmanje 1 cm.

• Vrijeme u pećnici: 45 minuta

• Položaj police: 2

• Dodajte 200 ml vode u spremnik

vode.

8.4 Pletenica od dizanog

tijesta

Sastojci za tijesto:

• 650 g brašna

• 20 g kvasca

• 200 ml mlijeka

• 40 g šećera

• 5 g soli

• 5 žumanjaka

• 200 g mekog maslaca

Sastojci za nadjev:

• 250 g nasjeckanih oraha

• 20 g krušnih mrvica

• 1 čajna žličica đumbira

• 50 ml mlijeka

• 60 g meda

• 30 g otopljenog maslaca

• 20 ml ruma

Sastojci za premaz:

• 1 žumanjak

• malo mlijeka

• 50 g badema u listićima

Način pripreme:

Prosijte brašno u posudu za miješanje i

napravite rupu u sredini. Izrežite kvasac,

stavite ga u rupu, izmiješajte s mlijekom,

malo šećera i malo brašna s ruba,

pospite brašnom, ostavite da se digne na

toplom mjestu dok na posutom brašnu

ne nastanu pukotine.

Stavite ostatak šećera na rub brašna.

Sve sastojke zamijesite u podatno tijesto.

Ostavite tijesto da se digne na toplom

mjestu dok mu se volumen otprilike ne

udvostruči.

Za nadjev pomiješajte sve sastojke

zajedno. Podijelite tijesto na tri jednaka

dijela i razvucite ga u duge pravokutnike.

Stavite trećinu nadjeva na svaki

pravokutnik i zatim zarolajte dijelove

tijesta zajedno.

Od tri komada tijesta napravite pletenicu.

Premažite površinu pletenice

mješavinom žumanjka i mlijeka pa zatim

pospite bademima u listićima.

• Vrijeme u pećnici: 50 minuta

• Položaj rešetke: 3

8.5 Pletenica

Sastojci za tijesto:

• 750 g brašna

• 30 g kvasca

• 400 ml mlijeka

• 10 g šećera

• 15 g soli

• 1 jaje

• 100 g mekog maslaca

Sastojci za premaz:

• 1 žumanjak

• malo mlijeka

HRVATSKI 23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 31 32

Comentários a estes Manuais

Sem comentários