• 1 čajna žličica nasjeckanog timijana
• 125 g ricotta sira
• 100 g kozjeg sira
• 2 žlice maslina
•1 jaje
• 60 ml vrhnja
Ostalo:
• Crni namašćeni kalup za pečenje, promjera
28 cm
Način pripreme:
Stavite brašno, maslinovo ulje i sol u posudu za
miješanje pa miješajte dok ne dobijete mrvice.
Dodajte vodu i zamijesite. Stavite tijesto na
nekoliko sati u hladnjak.
Zatim razvaljajte tijesto i stavite ga na namašćeni
kalup za pečenje. Izbušite dno vilicom.
Stavite 1 žlicu maslinovog ulja u posudu. Oljušti‐
te i narežite luk na tanke ploške, stavite ga u po‐
sudu s uljem, poklopite posudu i pustite da laga‐
no kuha 30 minuta. Začinite solju i paprom i do‐
dajte 1/2 žličicu nasjeckanog peršina.
Kad se luk malo ohladi rasporedite ga po tijestu.
Dodajte ricottu i kozji sir i na vrh stavite masline.
Pospite s 1/2 žličicom nasjeckanog timijana.
Za nadjev izmiješajte jaja i vrhnje. Izlijte nadjev
po tijestu.
– Vrijeme u pećnici: 45 minuta
– Položaji police: 1
Puding
Sastojci:
• 1,5 lista lisnatog tijesta (razvaljanog u oblik
kvadrata)
• 500 g naribanog sira
• 200 ml vrhnja
• 100 ml mlijeka
•4 jaja
• sol, papar i muškatni oraščić
Način pripreme:
Stavite tijesto na dobro namašćen pekač za peci‐
vo. Probodite tijesto nekoliko puta vilicom.
Rasporedite sir ravnomjerno po tijestu.
Izmiješajte vrhnje, mlijeko i jaja te začinite solju,
paprom i muškatnim oraščićem. Još jednom do‐
bro izmiješajte i prelijte po siru.
– Vrijeme u pećnici: 40 minuta
– Položaji police: 2
Tijesto sa sirom
Sastojci:
• 400 g Feta sira
•2 jaja
• 3 žlice nasjeckanog peršina
• crni papar
• 80 ml maslinovog ulja
• 375 g vučenog tijesta
Način pripreme:
Izmiješajte Feta sir, jaja, peršin i papar. Prekrijte
vučeno tijesto vlažnom krpom tako da se ne osu‐
ši. Stavite 4 lista tijesta jedan na drugi i po
svakom listu nakapajte malo ulja.
Izrežite tijesto na 4 trake duge 7 cm.
Stavite 2 pune žlice mješavine s feta sirom u kut
svake trake i presavijte tijesto u trokut.
Stavite preokrenute trokute tijesta na pekač za
pecivo i premažite uljem.
– Vrijeme u pećnici: 25 minuta
– Položaji police: 3
Bijeli kruh
Sastojci:
• 1 000 g brašna
• 40 g svježeg kvasca ili 20 g suhog kvasca
• 650 ml mlijeka
• 15 g soli
Ostalo:
• Pekač za pecivo, namašćen ili prekriven papi‐
rom za pečenje
Način pripreme:
Brašno i sol stavite u veliku zdjelu. Kvasac rasto‐
pite u mlakom mlijeku i dodajte u brašno. Sve sa‐
stojke zamijesite u podatno tijesto. Ovisno o
kvaliteti brašna možda će biti potrebno još malo
mlijeka za dobivanje podatnog tijesta.
Pustite da se tijesto digne na dvostruku veličinu.
Izrežite tijesto na dva dijela, napravite dvije duge
štruce i stavite na pekač za pecivo namašćen ili
prekriven papirom za pečenje.
Štruce pustite da se ponovno dignu za pola
volumena.
Prije pečenja malo ih pospite brašnom i oštrim
nožem zarežite 3 - 4 dijagonalne crte dubine
najmanje 1 cm.
– Vrijeme u pećnici: 55 minuta
– Položaji police: 2
– Za pećnice s pečenjem na paru: dodajte 200
ml vode u spremnik za vodu
Raženi kruh
Sastojci:
HRVATSKI 19
Comentários a estes Manuais