AEG BS836600SM Livro de Receitas descarregar pdf (Página 7)

soppgrönsaker och vatten; botten bör

vara täckt till ett djup av 10-15 mm. Vänd

steken efter cirka 30 minuter.

• Tid i produkten (min): 160

• Ugnsnivå: 1

4.8 Fläskbog:

För 4-6 personer.

Ingredienser:

• 1,5 kg fläskbog med skinn, från

spädgris

• salt

• peppar

• 2 matskedar olivolja

• 150 g fint skuren selleri

• 1 purjolök, skivad

• 1 liten burk tomater, finhackade (400

g)

• 250 ml grädde

• 2 vitlöksklyftor, skalade och krossade

• färsk rosmarin och timjan

Beskrivning:

Skär rutor i skinnet med en vass kniv.

Krydda med salt och peppar och bryn på

alla sidor med olivolja i en stekpanna.

Fräs selleri och purjolök med lite olja i en

långpanna, tillsätt sedan tomater,

grädde, vitlöksklyftor, rosmarin och

timjan. Rör om och lägg fläskbogen

ovanpå. Sätt in i ugnen.

• Tid i produkten (min): 130

• Ugnsnivå: 1

4.9 Harsadel:

För 4 personer.

Ingredienser:

• 2 harsadlar

• 6 enbär (krossade)

• salt och peppar

• 30 g smält smör

• 125 ml gräddfil

• soppgrönsaker (morot, purjolök,

selleri, persilja)

Beskrivning:

Gnid in harsadlarna med krossade enbär,

salt och peppar, och stryk på smält smör.

Lägg harsadlarna i en ugnspanna, häll

gräddfil över och lägg i

soppgrönsakerna.

• Tid i produkten (min): 35

• Ugnsnivå: 1

4.10 Fylld kalvstek:

För 4 personer.

Ingredienser:

• 1 småfranska

• 1 ägg

• 200 g köttfärs

• salt, peppar

• 1 hackad lök

• hackad persilja

• 1 kg kalvbringa (med ficka utskuren)

• soppgrönsaker (morot, purjolök,

selleri, persilja)

• 50 g bacon

• 250 ml vatten

Beskrivning:

Dränk in småfranskan i vatten och krama

sedan ur vattnet. Blanda sedan med ägg,

köttfärs, salt, peppar, hackad lök och

persilja. Krydda kalvbringan (med ficka

utskuren) och fyll fickan med köttfärsen.

Sy sedan igen öppningen. Placera

kalvbringan i en långpanna. Tillsätt

soppgrönsaker, bacon och vatten. Vänd

steken efter cirka 30 minuter.

• Tid i produkten (min): 100

• Ugnsnivå: 1

4.11 Plommonfylld fläskkarré:

För 4-6 personer.

Ingredienser:

• 200 g torkade plommon

• 150 ml vitt vin

• 1,5 kg grisstek eller kalvsadel (utan

ben)

• 1 medelstor lök

• äpple

• salt, peppar och paprika

Beskrivning:

Blötlägg plommonen i vitt vin i två

timmar. Skölj köttet snabbt med vatten

och torka det sedan. Skär hål i köttets

undersida och stoppa in ett plommon i

varje hål. Tryck in dem så långt det går.

Krydda köttet och lägg det i ugnsformen

med plommonsidan nedåt. Skala lök och

äpple. Skär i klyftor och lägg runt steken.

Späd vinet som användes för att

blötlägga plommonen med vatten till

250 ml och häll över steken. Servera till

SVENSKA

7

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 31 32

Comentários a estes Manuais

Sem comentários