AEG BS7314001M Livro de Receitas descarregar pdf (Página 5)

tica. Cubra a massa com um pano e

deixe levedar durante 45 minutos. A se-

guir, retire nozes de massa com uma

colher (aprox. 80 g), espalme com a

mão e recheie com 1 colher de chá de

doce de ameixa. Puxe as extremidades

da massa para cima, cubra o doce com

massa e faça uma bola. Coloque as bo-

las numa forma untada, cubra e deixe

levedar durante 45 minutos e, em se-

guida, coloque no aparelho.

8 - MÃO DE VITELA

Ingredientes:

• 1 pedaço da parte posterior de mão de

vitela 1,5 - 2 kg

• 4 fatias de fiambre

• 2 colheres de sopa de óleo

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de paprica doce nobre

• 1/2 colher de chá de basílico

• 1 lata pequena de cogumelos lamina-

dos

• legumes (cenoura, alho francês, aipo,

salsa)

• água

Preparação:

• Corte 8 fatias no sentido longitudinal

em toda a volta da mão de vitela. Corte

as quatro fatias de fiambre a meio e co-

loque-as entre as fatias de carne. Mistu-

re o óleo, o sal, a paprica e o basílico e

verta sobre a mão de vitela. Coloque a

mão de vitela numa assadeira e espalhe

os cogumelos sobre a mesma. Acres-

cente os legumes e água à mão de vi-

tela; a base deverá ficar coberta a uma

profundidade de 10 - 15 mm.

9 - ARROZ

Ingredientes:

•200 g de arroz agulha

• 50 g de arroz selvagem

• sal e pimenta

• 2 colheres de chá de caldo de legumes

•600 ml de água

• 1 pimento vermelho pequeno

• 2 colheres de chá de açúcar mascavado

• 2 colheres de chá de concentrado de

tomate

• 400 ml de caldo de carne de vaca

Ingredientes:

•200 g de arroz agulha

• 50 g de arroz selvagem

• sal e pimenta

• 2 colheres de chá de caldo de legumes

•600 ml de água

• 1 pimento vermelho pequeno

• 2 colheres de chá de açúcar mascavado

• 2 colheres de chá de concentrado de

tomate

• 400 ml de caldo de carne de vaca

Depois de cozer:

• 1 lata pequena de milho doce (150 g)

• Escorra o milho doce e junte-o ao arroz

já cozinhado.

Preparação:

• Coloque o arroz agulha, o arroz selva-

gem, o sal, a pimenta, o caldo de legu-

mes e a água numa taça, uma hora an-

tes de cozinhar. Prepare o pimento,

corte-o em pequenos cubos, adicione-

-o ao arroz e, em seguida, cozinhe.

10 - LASANHA

Ingredientes para o molho de carne:

• 100 g de bacon fatiado

• 1 cebola

• 1 cenoura

• 100 g de aipo

• 2 colheres de sopa de azeite

• 400 g de carne picada (uma mistura de

carne de vaca e porco)

• 100 ml de caldo de carne

• 1 lata pequena de tomate picado

(aprox. 400 g)

• orégãos, tomilho, sal e pimenta

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