AEG 6310DK-M Manual do Utilizador descarregar pdf (Página 21)

21

Säilöntä

1. Kattilan koko

Älkää käyttäkö kattilaa, joka peittää

keittotason kuvioinnin.

2. Kattilan täyttäminen

Jotta säilykkeen voitaisiin antaa

kiehua kunnolla, ei kattilasta saa

olla täytetty kuin 1/3 , kun kaikki

aineet on lisätty.

On parempi käyttää kahta kattilaa

tai valmistaa puolia annoksia, kuin

täyttää yksi kattila liian täyteen.

3. Mitä säilötään

Valitkaa kiinteitä hedelmiä tai

vihanneksia ja peskää ne hyvin

ennen käyttämistä.

4. Sokerilaatu

Hienosokerilla saadaan kirkasta,

hyvän makuista hilloa.

5. Kiteytyminen

Sokeri saattaa kiteytyä, jos se ei ole

sulanut täydellisesti ennen hillon

kiehahtamista. Ylikiehuminen

heikentää hillon makua,

hyytymisominaisuuksia ja väriä.

6. Hillon hyytymisen tarkistus

Jos käytettävissä on

hillolämpömittari, kiehauttakaa hillo

140-asteiseksi. Marmeladi

kiehautetaan 106-asteiseksi.

Jos käytettävissä ei ole

hillolämpömittaria, siirtäkää

hillokattila pois levyltä, laittakaa

vähän hilloa kylmään astiaan ja

jäähdyttäkää se nopeasti (esim.

pakastimessa tai jääkaapin

pakastelokerossa). Kun se on

jäähtynyt, sen tulisi vetäytyä kokoon

ja siihen painetun sormenjäljen

pitäisi jäädä näkyviin.

7.

Vaahto tulisi kuoria pois

mahdollisimman pian hyytymisen

jälkeen, mutta marmeladin pitäisi

antaa jäähtyä ennen tölkkeihin

laittamista kuoren muodostumisen

estämiseksi.

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Comentários a estes Manuais

Sem comentários