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Alimento Cantidad (kg) Función Temperatura

(°C)

Tiempo (min)

Rosbif o solomillo

entero: poco hecho

1 cm Grill + Ventila-

dor

190 - 200

5 - 6

Rosbif o solomillo

entero: medio

1 cm Grill + Ventila-

dor

180 - 190

6 - 8

Rosbif o solomillo

entero: muy hecho

1 cm Grill + Ventila-

dor

170 - 180

8 - 10

Precaliente el horno.

Cerdo

Alimento Cantidad (kg) Función Temperatura

(°C)

Tiempo (min)

Paletilla / Cuello /

Redondo de jamón

1 - 1.5 Grill + Ventila-

dor

150 - 170 90 - 120

Chuletas / Costillas 1 - 1.5 Grill + Ventila-

dor

170 - 190 30 - 60

Pastel de carne 0.75 - 1 Grill + Ventila-

dor

160 - 170 50 - 60

Codillo de cerdo

(precocinado)

0.75 - 1 Grill + Ventila-

dor

150 - 170 90 - 120

Ternera

Alimento Cantidad (kg) Función Temperatura

(°C)

Tiempo (min)

Ternera asada 1 Grill + Ventila-

dor

160 - 180 90 - 120

Codillo de ter-

nera

1.5 - 2 Grill + Ventila-

dor

160 - 180 120 - 150

Cordero

Alimento Cantidad (kg) Función Temperatura

(°C)

Tiempo (min)

Pata de corde-

ro / Cordero

asado

1 - 1.5 Grill + Ventila-

dor

150 - 170 100 - 120

Espalda de cor-

dero

1 - 1.5 Grill + Ventila-

dor

160 - 180 40 - 60

ESPAÑOL 39

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