
No fim de um ciclo de
cozedura a vapor, a
ventoinha de arrefecimento
do aparelho funciona com
uma velocidade superior
para evacuar melhor o
excesso de vapor. Isso é
normal.
6.12 Cozedura em vácuo
• Uma vez que não há evaporação de
humidade e componentes de sabor,
os alimentos preservam todo o seu
aroma
• A carne e o peixe ficam tenros
• Os alimentos preservam os sais
minerais e as vitaminas
• A quantidade de temperos necessária
é menor porque os alimentos
mantêm o seu sabor natural
• Trabalho facilitado porque deixa de
ser necessário preparar e servir os
alimentos à mesma hora e no mesmo
local
• A temperatura de cozedura inferior
minimiza o risco de cozedura
excessiva
• A divisão dos alimentos em porções
facilita o armazenamento
Preparar os alimentos
1. Lave e corte os ingredientes.
2. Tempere os ingredientes.
3. Coloque os ingredientes em sacos
de vácuo.
4. Vede os sacos com vácuo para
garantir que remove tanto ar quanto
possível.
5. Se não pretender começar a cozinhar
imediatamente, deve conservar os
sacos no frigorífico.
6. Continue com a função: Cozedura
em vácuo seguindo as indicações da
tabela aplicáveis ao tipo de
alimentos ou uma receita de
cozedura assistida.
7. Abra o saco e sirva.
8. Opcional: termine os alimentos numa
frigideira ou grelhador, por exemplo,
para criar uma crosta na carne e o
sabor típico do assado.
Activar a função: Cozedura em
vácuo
1. Active o aparelho.
2. Seleccione o menu: Cozedura em
vácuo.
3. Prima para confirmar.
4. Seleccione a função: Cozedura em
vácuo.
5. Prima para confirmar.
6. Defina a temperatura.
7. Prima
para confirmar.
Esta função deixa alguma
água sobre os sácos de
vácuo e na cavidade. Após a
cozedura, abra a porta com
cuidado para evitar que caia
água nos armários. Utilize
um prato e um pano para
retirar os sacos de vácuo.
Seque a porta, seque o
colector de gotas de água
na parte inferior e seque a
cavidade com um pano
macio ou uma esponja.
Deixe que o aparelho seque
totalmente com a porta
aberta. Para acelerar a
secagem, pode aquecer o
aparelho com ar quente à
temperatura de 150 °C
durante 15 minutos.
6.13 Indicador de
aquecimento
Quando activar um tipo de aquecimento,
a barra acende no visor. A barra indica
que a temperatura está a aumentar.
Quando a temperatura for atingida, o
alarme sonoro toca 3 vezes e a barra fica
intermitente e depois desaparece.
6.14 Indicador De
Aquecimento Rápido
Esta função diminui o tempo de
aquecimento.
Não coloque alimentos no
forno quando a função
Aquecimento Rápido estiver
a funcionar.
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