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Alimento Quantidade

(kg)

Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posição de pra-

teleira

Ganso 3,5 - 5 160 - 180 120 - 180 1 ou 2

Peru 2,5 - 3,5 160 - 180 120 - 150 1 ou 2

Peru 4 - 6 140 - 160 150 - 240 1 ou 2

Peixe (com vapor)

Alimento Quantidade

(kg)

Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posição de pra-

teleira

Peixe inteiro 1 - 1,5 210 - 220 40 - 60 1 ou 2

9.8 Ventilado

Durante a cozedura, abra a

porta do aparelho apenas

quando for mesmo

necessário.

Alimento Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posição de

prateleira

Massa gratinada 190 - 200 30 - 40 2

Batatas gratinadas 180 - 200 60 - 75 2

Moussaka 150 - 170 60 - 75 2

Lasanha 170 - 190 55 - 70 2

Canelones 170 - 190 55 - 70 2

Pudim de pão 170 - 190 45 - 60 2

Pudim de arroz 170 - 190 40 - 50 2

Bolo de maçã 150 - 160 45 - 60 2

Pão branco 180 - 190 45 - 55 2

9.9 Descongelar

Alimento Quantida-

de (g)

Tempo de

descongela-

ção (min.)

Tempo extra de

descongelação

(min.)

Comentários

Frango 1000 100 - 140 20 - 30 Coloque o frango sobre

um pires virado ao con-

trário e este sobre um

prato grande. Vire a meio

do tempo.

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