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Alimento Quantidade

(kg)

Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posição de pra-

teleira

Carne assada 1 - 1,5 120 120 - 150 1

Lombo de vaca 1 - 1,5 120 90 - 150 3

Vitela assada 1 - 1,5 120 120 - 150 1

Bifes 0,2 - 0,3 120 20 - 40 3

11.20 Descongelar

• Retire os alimentos da embalagem e

coloque-os num prato.

• Utilize a primeira posição de

prateleira a contar do fundo.

• Não tape os alimentos com uma

tigela ou um prato, pois podem

demorar mais tempo a descongelar.

Alimento Quantida-

Tempo de

descongela-

ção (min.)

Tempo extra

de descon-

gelação

(min.)

Comentários

Frango 1 kg 100 - 140 20 - 30 Coloque o frango sobre um pires

virado ao contrário num prato

grande. Vire a meio do tempo.

Carne 1 kg 100 - 140 20 - 30 Vire a meio do tempo.

Carne 500 g 90 - 120 20 - 30 Vire a meio do tempo.

Truta 150 g 25 - 35 10 - 15 -

Moran-

gos

300 g 30 - 40 10 - 20 -

Manteiga 250 g 30 - 40 10 - 15 -

Natas 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15 Bata as natas quando ainda estão

ligeiramente congeladas.

Gateau 1,4 kg 60 60 -

11.21 Conservar

• Utilize apenas frascos para conservas

com dimensões idênticas, disponíveis

no mercado.

• Não utilize frascos com tampas

roscadas ou fecho de baioneta, nem

latas metálicas.

• Utilize o primeiro nível a partir de

baixo para esta função.

• Não coloque mais de seis frascos de

um litro no tabuleiro para assar.

• Encha os frascos até ao mesmo nível

e feche-os bem.

• Os frascos não podem tocar uns nos

outros.

• Coloque aproximadamente 1/2 litro

de água no tabuleiro para assar, para

existir humidade suficiente no forno.

• Quando o líquido nos frascos

começar a levantar fervura (após

cerca de 35 - 60 minutos com frascos

de um litro), desligue o forno ou

diminua a temperatura para 100 °C

(consulte a tabela).

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